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開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店有很多事情需要提前準(zhǔn)備。你是否還不知道從哪里開始？做什么？在開業(yè)前如何充分準(zhǔn)備？對(duì)于旋轉(zhuǎn)小火鍋店主來(lái)說(shuō)，開業(yè)初期的準(zhǔn)備工作是復(fù)雜的，但又非常重要。我們需要提前預(yù)測(cè)各種可能的情況。我們還需要提前考慮開店的時(shí)機(jī)是否成熟。只有做好相關(guān)準(zhǔn)備，你的火鍋店才能達(dá)到預(yù)期的效果。

根據(jù)小編的經(jīng)驗(yàn)，我們總結(jié)了一些旋轉(zhuǎn)火鍋行業(yè)經(jīng)驗(yàn)供大家學(xué)習(xí)討論：

開業(yè)前60天，我們需要：
在開旋轉(zhuǎn)火鍋店之前，我們需要進(jìn)行全面調(diào)查。店鋪的選擇非常重要，它與生意的興衰有很大關(guān)系。例如，調(diào)查門店位置的人口分布，附近單位和工作人員的性質(zhì)是否能為小火鍋店帶來(lái)商機(jī)，以及該地區(qū)的消費(fèi)能力和習(xí)慣如何。有類似的旋轉(zhuǎn)小火鍋店嗎？如果是的話，我們?nèi)绾闻c它競(jìng)爭(zhēng)。
因此，主要考慮門店的位置、周邊環(huán)境、交通條件是否便利、街道設(shè)施是否對(duì)店面有利、服務(wù)人口、消費(fèi)意識(shí)和品味等，都是我們需要考慮的。
開火鍋店的資金將決定火鍋店的規(guī)模和檔次。資金使用一般包括員工工資、店面租金、裝修、營(yíng)運(yùn)資金、宣傳等，粗略計(jì)算前期成本。此外，還需要緊急情況準(zhǔn)備一些多余資金。

開業(yè)前45天，主要工作如下：
全面準(zhǔn)確定位小火鍋店、旋轉(zhuǎn)火鍋店的菜品、底料口味、服務(wù)、菜品價(jià)格、店面風(fēng)格、氛圍及活動(dòng)安排。怎么吸引顧客等重要因素。
在前期詳細(xì)準(zhǔn)確的市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析主要目標(biāo)顧客，并為他們制定一系列的目標(biāo)銷售策略。注意火鍋店設(shè)計(jì)風(fēng)格，前臺(tái)策劃，客戶走動(dòng)線路設(shè)計(jì)，主題色調(diào)搭配，菜品擺放，員工著裝，門頭形象，整體環(huán)境等；
還需要考慮的是：火鍋菜品搭配、產(chǎn)品的展示、就餐的地方風(fēng)味、食品質(zhì)量的穩(wěn)定、保證出菜速度、合理的售價(jià)、以及特色產(chǎn)品的推薦；營(yíng)造就餐氛圍的考慮包括：背景音樂的選擇、溫度的控制、燈光的視線的和諧、座椅的舒適等；從文化宣傳的角度來(lái)看，應(yīng)該考慮：在產(chǎn)品海報(bào)上掛上品牌旗幟、互動(dòng)留言板放置、主題文化展示板放置等。
餐飲業(yè)直接關(guān)系到人們的健康，在經(jīng)營(yíng)中存在噪音、安全和排放因素。所以需要辦理個(gè)人工商稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、環(huán)保審批手續(xù)外；大城市的外觀必須經(jīng)過城市管理部門的審批，火鍋店的開業(yè)手續(xù)是一項(xiàng)非常重要的工作，你只需要花一點(diǎn)時(shí)間和精力就可以完成，不必走后門。

開業(yè)前30天要做什么：
旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備選擇基于店鋪面積，考慮廚房面積、快捷舒適的就餐通道和步行員工的空間，并盡量選擇滿足店面規(guī)模的設(shè)備。（設(shè)備長(zhǎng)度不限，寬度一般不小于3m）
俗話說(shuō)：即使麻雀很小，它也有各種各樣的內(nèi)臟。即使是小店也需要很多電器。為了便于購(gòu)買，我們?cè)谶@里舉了一些例子：收銀機(jī)、計(jì)算器、石英表、開瓶器、打火機(jī)、訂購(gòu)卡、折扣卡、登記卡、傳單、工作卡、夾子、餐巾紙、菜單、筆到球、托盤、冷藏盒、手、湯匙、調(diào)味品、平底鍋、火鍋、，角色板瓷盆、筷子、酒杯、酒杯、外賣杯、外賣杯（盒）、外賣門、牙簽、調(diào)味品盒、布、餐具、彎刀、切割刀、切割刀、剝皮刀、菜籃、油盆、材料袋、草刷、竹棒、，塑料袋、消毒燈、捕蠅燈、滅火器、架子、罐頭等。當(dāng)然，根據(jù)中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗，也可以選擇吉日開業(yè)，寓意著生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)。
員工培訓(xùn)是旋轉(zhuǎn)火鍋店運(yùn)行和發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。提高員工素質(zhì)，規(guī)范餐飲管理，樹立品牌形象，增加經(jīng)濟(jì)效益。培訓(xùn)的主要內(nèi)容是：服務(wù)人員了解接待流程、崗位職責(zé)和禮貌用語(yǔ)，了解底料口味、特點(diǎn)和午餐方法，每天至少兩次實(shí)踐練習(xí)；管理人員必須熟悉工作流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和廚房要求，必須檢查旋轉(zhuǎn)設(shè)備的安全使用方法。

開業(yè)前10天，主要工作包括：
檢查的內(nèi)容通常包括：店面外、餐廳內(nèi)、后廚房、走廊和廁所的衛(wèi)生應(yīng)清潔有序；桌子、桌椅應(yīng)保持整齊、干凈、明亮；冰箱內(nèi)菜肴品種齊全，半成品妥善存放；生產(chǎn)設(shè)施運(yùn)行良好，在高峰時(shí)間滿足客戶對(duì)出餐速度的要求；產(chǎn)品海報(bào)、廣告等。小零件的選擇：如開瓶器、打火機(jī)、圓珠筆、牙簽、餐巾紙等準(zhǔn)備齊全；正常用水、用電、用氣，制定應(yīng)急預(yù)案；檢查飲料和飲料；票證（發(fā)票）齊全有序；價(jià)格標(biāo)簽清晰明亮，品種多樣；活動(dòng)擺設(shè)，如迎賓、迎賓門、花籃等；背景音樂的選擇和布局；開業(yè)活動(dòng)的錄像、照片和磁帶。
在開業(yè)前一天，組織全體員工的股東大會(huì)，做好開幕期間的人員規(guī)劃和分工（接待、生產(chǎn)、保修和日程安排），以便員工能夠履行職責(zé)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的核心作用。檢查員工的個(gè)人形象（服裝、頭發(fā)和衛(wèi)生），鼓勵(lì)每一位員工以良好的態(tài)度、飽滿的工作氛圍和友好的服務(wù)態(tài)度，為明天的更好開始邁出一步！

臨近開業(yè)了，千萬(wàn)不要擔(dān)心和驚慌。說(shuō)到這一點(diǎn)，需要區(qū)分主要優(yōu)先事項(xiàng)和次要優(yōu)先事項(xiàng)，做到心中有數(shù)
經(jīng)過精心準(zhǔn)備和策劃各項(xiàng)活動(dòng)就可以開業(yè)，為了有效地推動(dòng)整個(gè)活動(dòng)，需要將將各項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容的重點(diǎn)一一展開?！安灰蚝翢o(wú)準(zhǔn)備的戰(zhàn)斗”，這是一條讓你戰(zhàn)無(wú)不勝的真理。